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Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


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Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

jeudi 2 avril 2020

Brandade de haricots blancs et cabillaud (IG bas)






Ingrédients pour 4 personnes
350 g de haricots secs
500 g de filets de cabillaud
1 ou 2 cuillères à café de moutarde
Thym
Huile d'olive
1 gousse d'ail
20 cl de crème fraîche ou soja
Son d'avoine
Sel, poivre


Préparation
La veille faites tremper les haricots.
Le jour J, mettez-les dans une cocotte avec l'ail et le thym.
Couvrez largement d'eau et faites cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
Salez en fin de cuisson.
10 minutes avant la fin, ajoutez le poisson pour le faire pocher.
Égouttez le tout et réservez le poisson.
Mettez les haricots dans le bol du mixeur avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la crème, du persil haché, la moutarde selon le goût, sel et poivre.
Mixez pour obtenir une purée lisse.
Ajoutez le poisson et mixez encore un peu.
Vérifiez l'assaisonnement.
Versez dans un plat à four.
Mixez du son d'avoine et saupoudrez le dessus du plat.
Enfournez à 200°C une vingtaine de minutes et terminez par quelques minutes en position grill.
Servez de suite.






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