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Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


Voulez-vous visiter ?

- Le vestibule, où l'on reçoit de nouvelles amies qui viennent nous rejoindre

- Le salon, endroit idéal pour les papotages en tout genre

- La bibliothèque, dont les étagères se chargent petit à petit d'infos pour nous aider dans notre quête du bien-être

- La véranda, lieu de notre rendez-vous mensuel pour faire le point du mois écoulé

- Le fournil, tenu de main de maître par notre reine de la boulange

- Le dressing, pour être belle en toutes circonstances

- Un petit tour aussi dans l’atelier créatif

Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

Recettes PL à indices glycémiques bas


ACCOMPAGNEMENTS ET SAUCES
Dogarine  
Ghee 
Mayonnaise mousseline aux herbes
Pesto à l'ail des ours
Sauce au potage

CAKES SALES
Base pour un cake salé
Chouquettes au chèvre
Cake au tofu, olives et tomates séchées 
Cake au tofu fumé, olives et comté
Cake sans gluten aux 3 farines
Cake thon, tomates et moutarde
Cups cake brebis bacon
Gâteau renversé tomates et thon sur crème balsamique
Gâteau salé ou tarte fourrée
Gougères au thon et à la mimolette
Gougères au vieux comté
Madeleines au basilic 
Muffins jambon et persil
Pain de thon 
Petits gâteaux salés savoyards

ENTREES
Concombre farci à la fêta et olives noires
Crème brûlée au foie gras et aux fruits
Dômes de céleri rave au saumon fumé 
Flan aux asperges et saumon fumé
Oeufs aux sardines
Oeufs farcis au saumon 
Rillettes de poulet au citron confit  
Tartinade aux anchois et œuf 
Terrine de merlu
Toasts de tomates à la chantilly de chèvre 

GRATINS ET SOUFFLES
Clafoutis aux courgettes et au jambon
Clafoutis d'été
Clafoutis de chou fleur au bacon
Clafoutis façon quiche au persil
Courgiflette
Gâteau invisible aux courgettes
Gratin de salsifis au jambon cru  
Gratin jambon champignons
Gratin vite fait
Ficelles picardes
Moussaka végétarienne 
Oeuf cocotte en julienne de jambon  
Paniflette ou tartiflette végétarienne
Soufflé au fromage
Soufflé au fromage blanc
Tartiflette de chou fleur 
Tian de légumes aux vermicelles et fromage 

LÉGUMES ET FÉCULENTS
Aubergines à la feta façon arménienne revisitée 
Aubergines à la parmigiana
Aubergines à la provençale
Beignets d'artichauts
Blinis de courgettes
Boulettes de chou fleur
Clafoutis aux blettes et fromage de brebis 
Clafoutis au chou 
Clafoutis aux tomates cerises 
Clafoutis de légumes au chèvre
Courgette Orloff
Croquettes fromagères à la semoule de chou fleur
Fagots de haricots verts
Fenouils farcis à la comtoise
Flan de brocolis aux accents du Sud 
Flan fromager aux brocolis et tofu fumé
Fleurs de courgette farcies
Frittata aux légumes et feta
Frites d'aubergines 
Frites de courgettes panées
Galettes de courgettes
Galettes de poireaux
Gâteau d'épinards au fromage
Gâteau de chou fleur
Gâteau de pousses d'épinards aux champignons et au fromage
Gâteau flan de courgettes, basilic et parmesan
Gnudi, gnocchis, quenelles d'épinards
Gratin de brocolis à la béchamel
Gratin de champignons
Gratin de courgettes 
Gratin de courgette à l'ail 
Gratin de légumes d'été aux 3 fromages
Gratin de tagliatelles de courgettes au tofu et à la tomate
Gratin épinards amarante 
Haricots blanc à la catalane
Lasagnes aux légumes du midi 
Orge mondé façon riz cantonnais
Petites pizzas d'aubergines
Petits flans aux poireaux
Poêlée d'endives aux pommes et aux petits lardons
Poêlée de légumes d'hiver 
Poivrons farcis à l'halloumi (fromage chypriote)  
Purée d'aubergines gratinée
Purée de chou fleur, fromage de chèvre et petits pois
Purée de courgettes 
Quinosotto façon carbonara
Risotto d'orge mondé aux champignons 
Tagliatelles de courgette à la carbonara
Terrine chaude de lentilles aux épinards 
Terrine d'aubergine à la feta, coulis de persil 
Terrine d'aubergines aux épinards

LÉGUMINEUSES
Galettes de pois cassés
Tagliatelles à la farine de lentilles

ŒUFS
Cocotte d'œufs durs à l'italienne
Oeufs à la tomate  
Oeufs farcis à la lyonnaise
Oeufs gratinés aux champignons
Omelette aux haricots verts
Omelette aux piments des Landes et tofu fumé
Tortilla à la grecque
Tortilla aux asperges 

PATES 
Pâtes jambon fromage revisité
Recette pour faire toutes sortes de pâtes 
Spaetzle à la farine de soja

PIZZAS
Omelette pizza
Pizza à la tomate et aux 3 fromages
Pizza sans pâte 
Pizza tomates, champignons, chèvre, mozzarella
Pizza tomates, champignons, olives, mozzarella

POISSONS ET FRUITS DE MER
Beignets de poisson 
Brandade de morue au chou fleur et parmesan royal aux noix 
Choucroute de poissons
Clafoutis au saumon et légumes 
Clafoutis de poisson aux courgettes et lentilles
Croquettes aux crevettes
Dos de cabillaud au chorizo 
Dos de cabillaud au pesto de pistache 
Dos de cabillaud en croûte d'herbes et d'agrumes 
Filets de poisson au mascarpone 
Filets de poisson panés à la moutarde et aux herbes
Filets de poisson sauce crémée au citron 
Filets de sole au saumon et mascarpone 
Gratin de fenouil au thon et aux sardines
Gratin de fruits de mer
Gratin de poireaux et saumon fumé façon tartiflette
Gratin de poisson aux légumes d'été
Gratin de poisson forestière
Gratin de scampis au fenouil
Gratin de thon en cassolette 
Lasagnes au thon
Pimentos de piquillos farcis à la morue
Poisson florentine 
Raviolis à la farine de lentilles vertes farcis au thon 
Saumon au caramel d'épices et mousse de petits pois  
Tartare de saumon aux câpres et aux herbes sur lit de fromage
Terrine de poisson Thaïe

RECETTES VÉGÉTALES
Boulettes de tofu
Croque monsieur au chou fleur
Endives à la bolognaise végétariennes
Fêta de tofu lactofermenté 
Flan au persil
Fromage de chèvre en yaourtière 
Galettes de céréales
Galettes de quinoa aux épinards et à la fêta 
Galettes de tempeh
Lasagnes d'aubergines aux PST 
Lasagnes de courgettes aux PST
Nuggets de tempeh

SALADES
Asperges aux champignons, jambon italien, pesto aux herbes
Salade au poulet caramélisé au miel
Salade César
Salade complète
Salade d'endives fruitée 
Salade d'orge mondé
Salade de bœuf vietnamienne
Salade de gésiers 
Salade grecque
Salade de lentilles à l'orange et avocat 
Salade de lentilles au lard frais
Taboulé d'orge mondé
Tagliatelles de courgette, sauce tomate crue 
Tartare de saumon frais aux asperges, gel de citron vert 

TARTES ET QUICHES
Petites quiches sans pâte au bacon ou au jambon 
Quiche au saumon épinards
Quiche aux asperges
Quiche aux chicons
Quiche aux poireaux sans pâte 
Quiche sans pâte 
Quiche sans pâte au bacon et parmesan
Quiche sans pâte au thon
Quiche sans pâte aux épinards
Quiche sans pâte épinards, jambon, champignons... ou autres 
Quiche thon, tomates et mozzarella
Tarte à l'oignon
Tarte au fromage frais, jambon et olives
Tarte au saumon fumé, fenouil et courgettes
Tarte aux champignons
Tarte aux courgettes, jambon d'Aoste et chèvre
Tarte aux légumes et chèvre sur fond de pâte quinoa
Tarte aux légumes et pâte 4 quart au ghee
Tarte aux poireaux 
Tarte d'épinards sans pâte gratinée au camembert 
Tarte oignons, champignons, lardons au fromage
Tarte sablée aux poireaux, œufs et mélange jambon/lardons
Tarte saumon fumé, chèvre et roquette
Tarte surprenante au fenouil, épinard, chèvre, jambon
Tarte terre et mer
Tartelettes au mascarpone et courgette

VIANDES
Boudins de volaille truffés gratinés et son lit de lentilles au foie gras 
Boulettes de viande à la sauce curry et poivrons multicolores 
Boulettes de viande de pot au feu 
Boulettes de dinde aux olives 
Bricks bœuf, poivrons, feta
Briouats à l’œuf et au poulet
Cassoulet de Castelnaudary
Cannellonis à la florentine 
Clafoutis à la bretonne  
Coquelet au citron
Cordons bleus
Côtes de porc aux olives 
Côtes de porc sauce Madère
Cuisses de poulet farcies au fromage de chèvre et poivron
Escalopes de volaille gratinées à l'italienne
Estouffade de bœuf à la provençale 
Filet de poulet au madère 
Filets de poulet à la tomate et au pistou
Filets de volaille au lard et crème parfumée
Filet mignon de porc à la sauge et au comté 
Foie de veau à l'italienne
Galettes de poulet sauce tomate
Gésiers de poulet moelleux aux légumes
Goulasch
Gratin de porc aux aubergines  
Hachis "parmentier" au canard et aux noisettes
Hachis "parmentier" au chou fleur
Hachis poichmentier 
Hachouclette
Haricots verts à la bolognaise 
Jambalaya 
Jambonnettes de poulet au foie gras
Joues de porc à la hongroise
Joues de porc braisées 
Keftas sauce tomate
Lapin au fenouil en cocotte
Lapin bonne femme 
Lasagnes à la Bolognaise 
Lasagnes à la Bolognaise sans lasagne
Lasagnes au poulet et champignons
Moussaka 
Nuggets de poulet
Osso bucco de dinde sans gluten
Papillotes d'aiguillettes de canard aux fruits
Papillotes de poulet au bacon et à la moutarde
Petit salé aux lentilles
Picattas de veau à la pancetta
Poêlée de foies de volaille 
Pot au feu
Poule au blanc
Poulet à la diable
Poulet au beurre de cacahuètes 
Poulet au citron confit et épices
Poulet aux oignons, miel et épices
Poulet façon tajine à la marocaine
Ragoût de haricots blancs à la toulousaine
Ribs (version 1)
Ribs (version 2)
Rôti de dinde balsamique
Rôti de porc à la moutarde
Rôti de porc au citron vert 
Rougail saucisse aux lentilles  
Saltimboccas à la sauge
Sot l'y laisse de dinde aux cèpes 
Souris d'agneau aux épices de Noël
Souris d'agneau confites  
Suprêmes de pintade aux morilles
Tajine d'agneau au citron confit
Terrine de foie gras d'Estelle
Terrine de foie gras sans cuisson
Terrine de poulet

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