image accueil

Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


Voulez-vous visiter ?

- Le vestibule, où l'on reçoit de nouvelles amies qui viennent nous rejoindre

- Le salon, endroit idéal pour les papotages en tout genre

- La bibliothèque, dont les étagères se chargent petit à petit d'infos pour nous aider dans notre quête du bien-être

- La véranda, lieu de notre rendez-vous mensuel pour faire le point du mois écoulé

- Le fournil, tenu de main de maître par notre reine de la boulange

- Le dressing, pour être belle en toutes circonstances

- Un petit tour aussi dans l’atelier créatif

Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

samedi 29 février 2020

Menu festif IG bas du samedi 29 février 2020

Bonjour la maisonnée !
Un menu tout simple, sans prétention, pour recevoir des amis par exemple.
Et je suis sûre que personne ne boudera son plaisir à table !



Entrée
Dôme de céleri rave au saumon fumé
ici














Plat
Tarte salée au hachis de volaille épicé et ses légumes
ici













Dessert
Crème caramel
ici















Bonne journée !

vendredi 28 février 2020

Menu végétarien IG bas du vendredi 28 février 2020

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Beignets aux pommes
ici











Ce midi PL
Boulettes aux champignons sauce tomate
ici













servies avec du quinoa
Salade verte
Une pomme


Ce soir GP
Soupe au chou, haricots blancs et vermicelle
ici













Un petit bol de fromage blanc 0% avec des morceaux d'ananas




Bonne journée !

jeudi 27 février 2020

Omelette aux chicons et jambon maigre Ig bas





Ingrédients :
3 tranches de jambon maigre (composition OK)
5/6 œufs
5 chicons
1 jeune oignon
Ail en poudre
Bouillon maison ou cube dégraissé (composition OK)
Persil, ciboulette
1 cs de moutarde
Jus/bouillon de la cuisson des chicons
Sel, poivre, muscade
Huile d'olive pour l'oignon


Préparation :
Lavez rapidement les chicons sans les laisser tremper pour éviter l'amertume et coupez la base si nécessaire ou faites une incision.
Dans une poêle, faites fondre le bouillon pâte maison ou le cube et déposez les chicons. Poivre et muscade et ail en poudre.
Laissez cuire les chicons. Fin de cuisson, laissez-les égoutter mais gardez le jus de la cuisson.
Battez les œufs, ajoutez le jus de la cuisson, poivre, persil et ciboulette + la cuillère de moutarde.
Coupez l'oignon et faites revenir dans un tout petit peu d'huile d'olive. Déposez les chicons cuits.
Coupez le jambon en lanières.
Versez les œufs sur les chicons, disposez les lanières de jambon et laissez cuire le temps que vous souhaitez. Vous pouvez faire l'inverse : en premier le mélange et dessus, les chicons et jambon.

Original et cela change de l'omelette traditionnelle





Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 27 février 2020

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Biscuits au sarrasin et aux noisettes
ici
















Une compote de pomme maison à la cannelle



Ce midi PL
Salade de radis noir
Omelette aux chicons et jambon maigre (recette à venir)










Salade verte
Un yaourt soja aromatisé maison à la vanille


Ce soir GP
Soupe maison (poireaux, carottes, navets)
Filets de poisson sauce soleil
ici












servis avec du riz Basmati
1/2 mangue



Bonne journée !

mercredi 26 février 2020

Porridge kasha coco (IG bas)

Une recette de Jo Richard






Ingrédients pour 1 personne
60 g de kasha
Lait de coco
1 cuillère à café de graines de lin
Oléagineux
Fruits de saison


Préparation
Le jour même ou la veille, versez le kasha dans une casserole et recouvrez de lait de coco.
Faites chauffer et laissez cuire 3 minutes.
Mettez dans un bol avec le lin moulu, mélangez et ajoutez des morceaux de fruits et/ou des oléagineux.





Menu vite fait IG bas du mercredi 26 février 2020

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de fruits (composition OK)
Porridge kasha coco (recette à venir)

















Ce midi PL
Filets de poisson panés aux herbes et à la moutarde
ici












servis avec des épinards
Un yaourt nature


Ce soir GP
Soupe de légumes toute prête (composition OK)
Jambon blanc dégraissé
Salade tiède de haricots en grains
ici













Une banane peu mûre




Bonne journée !

mardi 25 février 2020

Vos menus Ig bas du mardi 25 février 2020


C'est Carnaval ! On s'amuse ? Et on s'instruit en même temps !



Questions toutes bêtes ? Le journaliste Jean-Baptiste Giraud répond avec humour à 250 d'entre elles dans son ouvrage Pourquoi les bananes sont-elles courbées ? aux Editions de l'Opportun.

Pourquoi les bananes sont-elles courbées ?

Si les bananes sont courbées, c’est pour prendre la forme avec laquelle elle pousseront le plus facilement sur le bananier qui, contrairement à ce que l’on pourrait croire, n’est pas un arbre mais une plante.
Avec la gravité, les fruits poussent vers le bas, donc vers la terre, avant d’aller chercher la lumière, donc vers le haut, d’où cette forme recourbée !

Le saviez-vous ? Il y a pas moins de 200 bananes sur un seul bananier, et ces dernières poussent à plus de six mètres de haut, empilées les unes sur les autres.

Pourquoi les blouses des médecins et des scientifiques sont-elles blanches ?

Le blanc est synonyme de propreté dans l’imaginaire collectif. Mais ce n’est pas là la seule raison pour laquelle les médecins et scientifiques sont habillés en blanc, c’est également parce que c’est une couleur facile à laver (avec un peu d’eau de Javel…).

Le saviez-vous ? Les chirurgiens et infirmières de bloc opératoire portent, eux, du vert car les taches de sang se voient moins sur cette couleur. De plus, si fixer la couleur rouge du sang peut fatiguer l’œil du personnel médical pendant une intervention, le contraste avec le vert permet de reposer la vue.

Pourquoi souffle-t-on des bougies à son anniversaire ?

Disposer des bougies sur un gâteau d’anniversaire et souffler pour les éteindre, cela nous semble normal, mais quelle est la signification de ce geste ?

Dans la plupart des religions, une bougie symbolise une prière ou une pensée. Mettre des bougies sur un gâteau sert à porter les vœux de celui dont c’est l’anniversaire. Souffler les bougies sert à formaliser ces vœux.

La saviez-vous ? En Allemagne, on place une bougie supplémentaire sur le gâteau pour symboliser la nouvelle année. Celle-ci doit rester allumée afin de porter le vœu, comme dans une église ou un temple.

Pourquoi les tailles des chaussures ne sont-elles pas indiquées en centimètres ?

Et non, le fait que vous chaussiez du 39 ne signifie pas que votre pied mesure 39 centimètres… même si cela pourrait paraître plus simple !

Les tailles de chaussures en France sont indiquées en "points de Paris", une ancienne unité de mesure qui vaut 0,66 centimètre.

Pourquoi les chevaux dorment-ils debout ?

Si les chevaux ont la capacité physique de dormir couchés, ce n’est toutefois pas une position confortable pour eux.

Le saviez-vous ? Les jambes des chevaux (car c’est bien ainsi qu’on les appelle, et non des pattes) sont équipées d’un mécanisme de blocage au niveau des rotules leur permettant de tenir debout sans fatigue musculaire.

Pourquoi les économes ont-ils un manche en bois ou en plastique orange ?

Jean-Baptiste Giraud, l’auteur de l’ouvrage Pourquoi les bananes sont-elles courbées ?, en est sûr, la plupart des économes ont un manche en bois ou en plastique orange car cela permettrait… d’en racheter plus souvent !

Et oui, qui n’a jamais jeté un économe par erreur avec des épluchures de pomme de terre ou de carotte ? C’est statistique, un outil avec un manche en bois (donc brun) ou orange, a plus de chances de partir à la poubelle avec des déchets de la même couleur… Et le temps de s’en rendre compte, les poubelles ont déjà été sorties. Il ne reste plus qu’à racheter un économe neuf… ou à commencer un compost !

Pourquoi les films pornos s’appellent-ils "X" ?

Si les films pour adultes sont souvent qualifiés de films "X", c’est parce qu’il en était ainsi aux Etats-Unis et que cette dénomination a été importée en France.

Dans les années soixante, aux Etats-Unis, la Motion Picture Association of America (MPAA), une association défendant les intérêts des grands studios de cinéma hollywoodiens, décide de classer les films à l’aide de lettres. G pour "General", M pour "Mature", R pour "Restricted" (réservé à un public restreint, en français) et les films pornographiques étaient désignés par la lettre "X" même si cette dernière ne faisait référence à aucun terme en particulier.

Selon toute vraisemblance, le X aurait été choisi car la croix représentait l’interdiction.

Le saviez-vous ? En France, la loi de finances de 1975 a autorisé les films pornographiques ou violents et prévoit que "l’inscription en catégorie X est prononcée par le ministre en charge du cinéma". Mais l’histoire ne dit pas ce dernier a dû tous les regarder…


Comment se fait-il que les terrains de foot aient des bandes d’herbe de couleurs différentes ?

Les amateurs de foot l’ont certainement remarqué, les bandes d’herbe n’ont pas tout à fait la même couleur sur le terrain.

Contrairement à ce que certains pourraient croire, ce n’est pas une technique pour évaluer les distances, car cette différence de couleur, si elle est visible à la télévision, ne l’est quasiment pas sur le terrain.

Ces bandes apparaissent tout simplement après la tonde du gazon et diffèrent en fonction du sens de la tonte.

La saviez-vous ? En fonction des différents terrains et pays (et, surtout, des différentes tondeuses à gazon), les bandes ne sont pas toujours de la même largeur.

Pourquoi la Lune existe-t-elle ?

La Lune est née il y a 4,5 milliards d’années. Elle est le résultat de la collision entre une météorite avec la Terre. Après ce choc, des morceaux de ce qui allait devenir notre planète ont été arrachés. Si certains ont été propulsés dans l’espace, d’autres se sont mis en orbite autour de la Terre. Quelques milliers (millions ?) d’années plus tard, ces morceaux se sont finalement regroupés pour former la Lune.

Le saviez-vous ? Les échantillons de Lune rapportés sur la Terre par les astronautes le prouvent, la composition de la Lune est très proche de celle de la Terre !

Pourquoi les éléphants ont-ils des trompes ?

A quoi sert exactement la trompe d’un éléphant ? Et de quoi est-elle constituée ?

La trompe des éléphants est l’équivalent de leur nez. Mais ce dernier est aussi un organe préhensile et leur sert donc à attraper des choses, petites ou grosses. Cela peut être aussi bien une balle que des troncs d’arbres entiers. Grâce à cet organe, les éléphants peuvent aussi respirer sous l’eau, comme avec un tuba.

Le saviez-vous ? La trompe de l’éléphant est composée de 100 000 à 150 000 muscles ! A titre de comparaison, le corps humain entier en compte 640. Elle pèse plus de 100 kilos à elle seule !

Pourquoi met-on un @ dans les adresses mail ?

Quand l’ingénieur américain Ray Tomlison, considéré comme l’un des inventeurs de l’email, a commencé à s’envoyer des messages d’un ordinateur à l’autre afin de tester ses programmes, il s’est rendu compte de la nécessité d’indiquer une adresse propre à son destinataire, soit à… l’ordinateur. Pour se faire, il commença à chercher un symbole pour indiquer cette adresse et décida d’utiliser l’arobase qui n’était alors pas utilisé dans le langage courant, ce qui tombait bien puisque l’arobase se prononce justement "at" en anglais, ce qui signifie "chez" !

Le saviez-vous ? Le symbole arobase n’est pas né avec les emails, il a même été utilisé au Moyen Âge avant de tomber en désuétude.

Bonne semaine!



lundi 24 février 2020

Menu à très bas IG du lundi 24 février 2020

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Porridge d'amarante aux fruits rouges
ici














Ce midi PL
Salade de carottes râpées
Côte de porc grillée
Chou rouge aux pommes à l'alsacienne
ici













Un yaourt de brebis


Ce soir GP
Viande des Grisons
Risotto de lentilles, poireaux et tofu soyeux
ici













Clémentines




Bonne journée !

dimanche 23 février 2020

Dimanche 23 février 2020

Bonjour la maisonnée !
En attendant Mardi Gras la semaine prochaine, une petite sélection de nos desserts de circonstance.



En version salée

Beignets de crevettes ou de chou fleur
ici











Beignets de poisson
ici














En version sucrée

Croustillons
ici














Pets de nonne
ici














Gaufres
ici




















Avec modération bien sûr !
Bonne journée !

samedi 22 février 2020

Menu festif IG bas du samedi 22 février 2020

Bonjour la maisonnée !
Si vous n'aimez pas le citron fuyez ! Il y en a partout dans ce menu.



Entrée
Citrons aux sardines
ici

















Plat
Rôti de porc au citron vert
ici












servi avec des haricots verts


Dessert
Tarte au citron meringuée
ici













Bonne journée !

Imprimer