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Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


Voulez-vous visiter ?

- Le vestibule, où l'on reçoit de nouvelles amies qui viennent nous rejoindre

- Le salon, endroit idéal pour les papotages en tout genre

- La bibliothèque, dont les étagères se chargent petit à petit d'infos pour nous aider dans notre quête du bien-être

- La véranda, lieu de notre rendez-vous mensuel pour faire le point du mois écoulé

- Le fournil, tenu de main de maître par notre reine de la boulange

- Le dressing, pour être belle en toutes circonstances

- Un petit tour aussi dans l’atelier créatif

Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

samedi 31 août 2019

Menu festif IG bas du samedi 31 août 2019

Bonjour la maisonnée !
Dernière journée d'août.
La rentrée arrive...
On va donner un peu de baume au cœur à nos têtes blondes avec ce menu.



Entrée
Pois chiches grillés
ici













servis avec des bâtonnets de carottes et des radis beurre


Plat
Cordons bleus
ici










Frites de courgettes panées
ici
















Dessert
Crème caramel
ici

















Bonne journée !

vendredi 30 août 2019

Menu végétarien IG bas du vendredi 30 août 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Brioche tressée
ici











Un verre de chocolat (lait d'amande + cacao 100%)


Ce midi PL
Radis roses servis avec des Wasas fibres et un peu de beurre
Flan au persil
ici












Salade verte
Une pêche


Ce soir GP
Pilaf de blé sauce tahiné
ici
















Un petit bol de fromage blanc 0% avec des myrtilles




Bonne journée !

jeudi 29 août 2019

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 29 août 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain
ici













Confiture au jus de pomme, fraises et framboises
ici


















Ce midi PL
Salade de tomates
Clafoutis de poisson aux courgettes et lentilles
ici
















Une nectarine


Ce soir GP
Galette de sarrasin fraîcheur
ici













Figues



Bonne journée !

mercredi 28 août 2019

Tarte aux légumes sans pâte aucune Ig bas




Ingrédients 
1 petit poivron rouge
1 courgette moyenne
6 beaux champignons de Paris
2 tranches de radis noir
2 jeunes oignons, pas trop petits
150 g de petits pois, ici surgelés
4 œufs
75 gr de fromage de chèvre frais
1 petit bouquet de coriandre
4 tranches de tomates séchées (facultatif)
Poivre d'Espelette
Un peu de poivre
Ail en poudre
Muscade
Sel, poivre

1 moule en silicone par exemple, plus haut que large


Préparation 
Pelez le poivron et coupez en morceaux. Coupez la courgette en morceaux. Pelez les champignons et coupez en morceaux. Pelez les tranches de radis et coupez en petits morceaux. Idem pour les oignons.
Séchez à la poêle la courgette et les champignons.
Mélangez dans un bol le fromage, les œufs, le lait. Ajoutez les poivres, le sel, l'ail, la muscade. Ajoutez les légumes. Ajoutez la coriandre hachée ou ciselée et les morceaux de tomates séchées.
Versez dans le moule.


Soit vous préchauffez votre four soit cela n'est pas nécessaire avec votre programme.

Cuisson : four chaleur tournante avec sole : 20 minutes sur 200°C et 25 sur 190°C


Chaud ou froid : très bon. A servir avec une salade croquante en version chaude, ou en version froide, salade et crevettes grises sur tranches de tomates







Menu IG bas vite fait du mercredi 28 août 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de fruits (composition OK)
Flocons d'avoine et chia
ici














Ce midi PL
Tarte aux légumes sans pâte aucune (recette à venir) - à préparer la veille pour une dégustation froide













Salade verte
Une nectarine


Ce soir GP
Radis roses
Pâtes à la sauce miam
ici















Un yaourt nature 0%
Abricots


Bonne journée !

mardi 27 août 2019

Vos menus Ig bas du mardi 27 août 2019

La teinture de Calendula pour une plaie, une brûlure !





En usage externe, la teinture de calendula ou souci des jardins (calendula officinalis) peut être efficace pour accélérer la cicatrisation de lésions cutanées (plaies, brûlures) et les désinfecter.

Mettre 1 cuillère à café de teinture mère dans un verre d'eau et utiliser en bains locaux.

A utiliser jusqu'à cicatrisation de la plaie.

Il est aussi possible d'utiliser des pommades à base de calendula vendues en pharmacies.

Attention : le calendula ne doit pas être utilisé par voie orale. Une pommade à base de calendula ne doit jamais être employée sur une plaie ouverte. En cas de persistance des symptômes, consulter un médecin. Les plantes ne sont pas des remèdes anodins. Ne jamais dépasser les doses indiquées.

Bonne semaine !

lundi 26 août 2019

Menu à très bas IG du lundi 26 août 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Granola amandes et abricots secs
ici
















servi avec du lait d'amande qu'on peut faire soi-même (recette ici)


Ce midi PL
Salade de concombre
Boulettes de dinde aux olives
ici













servies avec une poêlée de courgettes
Un yaourt nature
Fraises


Ce soir GP
Poisson vapeur
Cocos de Paimpol aux poivrons et tomate
ici













Une pêche




Bonne journée !

dimanche 25 août 2019

Dimanche 25 août 2019

Une sélection de recettes de biscuits à déguster sans complexe... mais avec modération tout de même !



Biscuits moelleux à la noisette et au chocolat
ici











Biscuits chocolat cannelle
ici













Croquets au sésame
ici

















Brownies chocolat extrême
ici

















Biscuits au citron
ici














Cookies d'Adeline
ici
















Bonne journée !

samedi 24 août 2019

Menu festif IG bas du samedi 24 août 2019

Bonjour la maisonnée !
Té !! Il a comme un petit air de Provence le menu du jour !



Entrée
Pissaladière
ici















Plat
Filets de poulet à la tomate et au pistou
ici












servis avec une cade
ici











Dessert
Crèmes brûlées à la lavande
ici
















Bonne journée !

vendredi 23 août 2019

Menu végétarien IG bas du vendredi 23 août 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain au grand épeautre
ici










Confiture de nectarine
ici


















Ce midi PL
Tarte à l'oignon
ici













Salade verte
Figues


Ce soir GP
Boulettes aux lentilles corail
ici










Salade de carottes et courgette râpées aux graines de sésame (idée d'assaisonnements sans gras ici)












Une part de melon




Bonne journée !

jeudi 22 août 2019

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 22 août 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Porridge crémeux
ici


















Ce midi PL
Oeufs à la tomate
ici
















Salade verte
Une pêche


Ce soir GP
Poivrons farcis au tofu, courgette et pignons de pin
ici













servis avec du riz au citron
ici












Une petite tranche de pastèque




Bonne journée !

mercredi 21 août 2019

Menu vite fait IG bas du mercredi 21 août 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de fruits
Biscottes T150
Purée d'amandes
Quelques abricots secs


Ce midi PL
Salade de lentilles au lard frais
ici













Un petit morceau de fromage
2 carrés de chocolat 70% minimum


Ce soir GP
Papillote de saumon aux crevettes
ici













Salade de concombre (assaisonnement crème soja, menthe et citron)
Une pêche




Bonne journée !

mardi 20 août 2019

Vos menus Ig bas du mardi 20 août 2019


Le cholestérol ! Parfois, on a beau faire et on en souffre. On pense que l'on mange convenablement et pourtant......





Que peut-on améliorer ?

Quelques erreurs dans notre vie quotidienne peuvent augmenter notre taux de mauvais cholestérol et ainsi notre risque de maladies cardiovasculaires.

Manger trop de fromages :
Il faut éviter les apports excessifs en graisses saturées et privilégier les apports en graisses dites "insaturées"

Oublier les fruits secs :
Les noix et amandes, riches en acides gras mono et poly-insaturés et en vitamine E, améliorent les niveaux de bon cholestérol dans le sang. Du côté des légumes secs ( pois chiches, lentilles…), leur forte teneur en fibres solubles emprisonnent les molécules de cholestérol dans l’estomac et permettent de diminuer de près de 10 % le taux de mauvais cholestérol sanguin. "De la même manière, les flocons d’avoine, grâce à une fibre particulière nommée "bêta-glucane" permettent de réduire le LDL ( attention : ne pas cuire pour ne pas augmenter l'index glycémique, donc à manger en style ici)

Que faire : 3 amandes ou 5 noisettes/jour en variant les espèces (noix, noisettes, amandes, noix de cajou, du Brésil, de Macadamia, pistaches, graines de lin), 20 à 30 g de flocons d'avoine tous les jours et 1 à 2 portions de légumes secs/semaine.

Prendre trop souvent sa voiture :
L'activité physique régulière tend à faire baisser le cholestérol total ainsi que le "mauvais"cholestérol, et à augmenter le "bon" cholestérol.
Inutile de rechercher les exploits sportifs. Ce qui compte c'est la régularité. Au rang des activités les plus recommandées : la marche rapide, le vélo, le footing, la gym en salle, à raison d’au moins 30 min par jour. Pensez-y : préférez la marche à la voiture à chaque fois que cela est possible, monter les escaliers à pieds…

Se laisser envahir par son stress :
Le stress a une influence sur le taux de cholestérol dans le sang. Les molécules de cholestérol, insolubles dans le sang, doivent être transportées par des protéines jusqu’à l’organe où elles seront utilisées. Mais lorsqu’une personne est stressée, des radicaux libres se forment en grandes quantités, attaquent et oxydent les transporteurs. Le cholestérol va alors s’accumuler dans les vaisseaux sanguins. En plus : l’exposition répétée au stress entraîne des habitudes de vie malsaines, avec une alimentation bien souvent grasse et désorganisée, une des causes d’un taux élevé de cholestérol. Que faire : "la première chose est de soigner la qualité de son sommeil. C’est l’un des meilleurs anti-stress. Certains micro-nutriments aident également comme le magnésium* et les vitamines du groupe B

Attention aux aliments transformés :
Ils sont surtout riches en graisses saturées, une des sources d’un taux élevé de cholestérol, ainsi qu’en sel et en sucre, mais sont dépourvus de micronutriments essentiels

Continuer à fumer :
Le tabac est un facteur de risque majeur dans les maladies cardiovasculaires, en augmentant considérablement le risque d’accident vasculaire, et avec une action sur le taux de cholestérol

Bonne semaine !


lundi 19 août 2019

Purée de petits pois frais à la menthe (IG bas)







Ingrédients
1 kg de petits pois frais écossés (on obtient environ 400 g de petits pois avec un kilo de petits pois à écosser)
3 brins de menthe
1 branche de céleri
1 oignon
Bouillon de volaille (maison de préférence)
150 g de mascarpone
Sel, poivre


Préparation
Dans une cocotte, faites revenir dans un filet d'eau l'oignon et le céleri émincés pour le faire fondre.
Ajoutez alors les petits pois et les brins de menthe, mélangez et versez le bouillon, salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter une quinzaine de minutes.
Égouttez les petits pois en conservant un peu de jus de cuisson.
Retirez la menthe et mixez avec le mascarpone.
Allongez avec un peu de jus selon la texture souhaitée.
Vérifiez l'assaisonnement et maintenez au chaud jusqu'au moment de servir.





Menu à IG très bas du lundi 19 août 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain cake à l'okara de noisettes et citron
ici













Un yaourt de chèvre 0%


Ce midi PL
Viande grillée
Petits pois à la menthe (recette à venir)














Salade verte
Abricots


Ce soir GP
Radis roses
Jambon blanc dégraissé
Crêpes coréennes à la courgette
ici
















Prunes



Bonne journée !

dimanche 18 août 2019

Dimanche 18 août 2019

Bonjour la maisonnée !
Voici une sélection de nos recettes de desserts à base de poudre d'amande.
L'amande est un oléagineux plein de vertus,nous l'expliquons ici




En cake
ici

















Avec du citron
ici












En crème avec des pistaches
ici












En bûchettes
ici
















Bonne journée !

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