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Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


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Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

mardi 16 janvier 2018

Crêpes au sarrasin et graines de lin moulues au lait végétal Ig bas

Les crêpes de sarrasin coupés de lait végétal sont plus moelleuses que faites uniquement à l'eau.

Peuvent être fourrées de salé ou de sucré



Ingrédients pour 12 crêpes :
250 gr de farine de sarrasin
50 gr de graines de lin (dorées et brunes) moulues
500 ml d'eau de bouteille ou d'eau du robinet
500 ml de lait de soja ou d'amande
5 gr de sel d'Hymalya
10 gr de levure chimique sans gluten pour les intolérants au gluten

Préparation :
Moudre les graines de lin
Mélangez la farine, la levure chimique, les graines moulues, l'eau, le lait végétal, le sel.
Faire les crêpes : elles sont un peu plus fragiles à la cuisson avec la levure chimique mais très légères
Vers la fin, vous serez peut être obligés d'ajouter un peu d'eau car le mélange s'épaissit à cause du mucilage des graines de lin.

2 commentaires:

  1. Tu as bien raison. Suivant les marques,cette farine est parfois un peu amère. L'ajout d'un lait aide beaucoup.
    Les puristes vont pousser des cris,mais il faut évoluer.
    Au ""salon"",j'ai lancé un SOS ,car je ne trouve pas de lécithine de soja liquide pour tenter une recette de beurre végétal.
    Par quoi pourrais-je la remplacer???Cela sert à cailler le lait de soja. Je pense que je vais être obligée de me tourner vers internet. Bisous Chris 06

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    1. Bonjour Christiane. Le sel de Nigari pourrait aider?

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