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Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


Voulez-vous visiter ?

- Le vestibule, où l'on reçoit de nouvelles amies qui viennent nous rejoindre

- Le salon, endroit idéal pour les papotages en tout genre

- La bibliothèque, dont les étagères se chargent petit à petit d'infos pour nous aider dans notre quête du bien-être

- La véranda, lieu de notre rendez-vous mensuel pour faire le point du mois écoulé

- Le fournil, tenu de main de maître par notre reine de la boulange

- Le dressing, pour être belle en toutes circonstances

- Un petit tour aussi dans l’atelier créatif

Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

mardi 31 janvier 2017

Gaufres fruitées Ig bas - Phase 2

Une recette de Sandrine-Lagardère



Ingrédients :

2 œufs
300 gr de fromage blanc 0% nature (j’ai utilisé des Malo)
120 gr de semoule fine complète, crue
2 pommes
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 CS de sirop d’agave

Préparation :

Sortir la grille du four et préchauffer le four à 180°

Dans un saladier , mélanger les jaunes d’œufs, le sirop d’agave, le fromage blanc , la semoule fine ( crue) et la levure.

Râper les pommes puis les ajouter dans le saladier. Mélanger bien

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement dans la préparation à la semoule

Répartir la préparation dans les 8 moules comme ici

Enfourner pour 20 min

Sortir les moules du four et les retourner 5/10 minutes afin de faciliter le démoulage.

Démouler les gaufres sur la grille

Si c’est pour manger immédiatement, passer les gaufres au four pendant 3 à 4 min (position grill).
Les gaufres cuites au four sont moins croustillantes que celles faites avec un gaufrier.

Les gaufres se conservent très bien au congélateur. Au moment de les consommer, les passer dans le grille-pain et c'est parfait car on obtient le croquant immédiatement.


Vos menus Ig bas du mardi 31 janvier 2017

Bonjour la maisonnée !

Le sirop de réglisse !

Contre la toux, le mal de gorge !


Photo du medisite fr

Antitussif, la réglisse peut soulager les maux de gorge et la toux.

Préparation :

40 g de réglisse

Eau

Miel d'acacia


Couper 40 gr de réglisse en morceaux. Après les avoir mis dans une grande bouteille, ajouter 0,5 l d’eau. Fermer bien la bouteille et laisser macérer la préparation 10 jours. Filtrer ensuite le remède et ajouter 250 g de miel. Bien remuer.

Lors d’une quinte de toux, boire 2 cuillères à soupe du remède, 2 fois par jour.

Prise en excès, la réglisse peut entraîner de l’hypertension. Ne pas en consommer plus de 50 g par jour et pas pendant plus de 6 semaines. Les personnes qui souffrent de problèmes cardio-vasculaires, de maladies des reins ou du foie doivent éviter d'en prendre sans avis médical.
En cas de persistance des symptômes, consulter un médecin.
Attention : les plantes ne sont pas des remèdes anodins. Ne jamais dépasser les doses indiquées.

A tout à l'heure dans le fournil, une recette phase 2

Boîte à bonheurs - Janvier 2017



Photo du site feeplaisir.wordpress


Les fêtes sont terminées et j'espère qu'elles ont été source de joies pour vous tous.
Pensez à ranger tous ces petits bonheurs que vous avez vécus, aussi insignifiants soient-ils.
C'est fou comme avec le temps ils prennent de l'importance !

Bonne et heureuse année 2017 !



 Photo du site fotolia



A vous tous qui passerez par ici, je vous adresse mes meilleurs vœux pour l’année 2017.
Il y aura sûrement de bonnes et de moins bonnes choses durant les mois à venir.
Faisons en sorte qu’il y en ait le plus possible de bonnes : c’est en notre pouvoir.
Le bonheur se cultive et s’entretient.
Nous continuerons de notre côté à vous apporter des idées pour mettre du sourire sur votre table et dans vos assiettes : car le bonheur passe aussi par notre cuisine !

Passez une douce année, vous et ceux que vous aimez !

lundi 30 janvier 2017

Menu à très bas IG du lundi 30 janvier 2017

Bonjour la maisonnée !
Un menu spécial, en prévision de la Chandeleur !!


P'tit déj
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Crêpes à la farine d'orge
ici
















Carougnac
ici













Thé vert à la menthe


Ce midi PL
Salade de betteraves crues râpées
Ficelles picardes
ici












Salade verte
Clémentines


Ce soir
Soupe de légumes (poireaux, courgettes, tomates (prenez des légumes surgelés pour ceux qui ne sont pas de saison)
Crêpes à la farine de lentilles
ici












servies avec une mijotée de fenouil et tomates à la menthe
ici













 Une compote de pommes maison



Bonne semaine !

dimanche 29 janvier 2017

Petites crèmes au chocolat, poires et noix caramélisées (IG bas)



  


Ingrédients pour 4 personnes
3 poires
80 g de chocolat à 70 %
250 g de crème liquide (animale ou végétale - choisir cette dernière pour les personnes sensibles au lactose)
1 ou 2 poignées de cerneaux de noix
40 g + 1 cuillère à soupe de fructose


Préparation
Faites chauffer la crème avec le chocolat en morceaux en mélangeant de temps en temps pour avoir une préparation bien lisse.
Versez dans des petits pots ou des verres, laissez refroidir et mettez au frais.
Dans une casserole, faites un caramel avec les 50 g de fructose (le laissez pas trop colorer pour que ce ne soit pas amer). Versez d’un coup les poires épluchées et coupées en petits dés, remuez bien, couvrez et laissez cuire doucement à couvert, une vingtaine de minutes.
Dans une poêle bien chaude, faites torréfier les noix. Ajoutez la cuillère de sucre, laissez caraméliser en remuant souvent. Dès que c’est prêt, versez dans une assiette, et remuez de temps en temps pour éviter que les noix ne s’agglomèrent entre elles. Lorsqu’elles auront suffisamment refroidies, coupez-les grossièrement avec vos doigts.
Il ne reste plus qu’à dresser les poires et les noix sur les crèmes au chocolat.
Les poires encore tièdes seront encore meilleures car ainsi elles se mélangeront facilement avec la crème.






Dimanche 29 janvier 2017

Bonjour la maisonnée !







Je pense que nous avons tous du sopalin dans notre cuisine : on essuie un liquide qui a coulé, on sèche un morceau de viande ou de poisson… et avouez-le… qui ne s’en est pas servi pour moucher son nez ?!!
Mais d’où vient ce nom de sopalin ?
D’un monsieur Sopalin ?
Faut-il aller chercher son étymologie dans le grec ou le latin ?
Que nenni !
Ce sont tout simplement les initiales de la Société du PApier- LINge qui a inventé ce produit.


Bon dimanche et à tout à l'heure pour le goûter !

samedi 28 janvier 2017

Menu festif IG bas du samedi 28 janvier 2017

Bonjour la maisonnée !
La période des plats qui mijotent bat son plein.
Le pot au feu en fait partie : nous en avons parlé ici
Et ce qu'il y a de bien avec le pot au feu, c'est qu'il y a bien souvent des restes.
De beaux restes !


Entrée
Salade de radis noir et betterave mêlés













Plat
Hachis poichmentier
ici












Salade verte
Fromage


Dessert
Crème crue à la noisette
ici















Bon week-end !

vendredi 27 janvier 2017

Légumes d’hiver rôtis au four (IG bas)



Une recette empruntée au blog La P’tite Cuisine






Ingrédients pour 4 personnes
1 petite courge
2 topinambours
4 carottes
2 panais
10 gousses d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre 
Herbes de Provence


Préparation 
Préparez tous les légumes et coupez-les en petits morceaux.
Disposez-les dans un plat allant au four et ajoutez les gousses d’ail non pelées.
Salez, poivrez, saupoudrez d’herbes de Provence et arroser avec l’huile.
Mélangez bien et enfournez  à 180°C pendant une heure à une heure ½ en remuant deux ou trois fois durant la cuisson.
Servez bien chaud.




Menu végétarien IG bas du vendredi 27 janvier 2017

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Cake à l'orange
ici













Thé vert


Ce midi PL
Salade de radis noir
Tarte à l'oignon
ici













Salade verte
Clémentines


Ce soir GP
Tarama de tofu fumé
ici












sur tranches de wasas Léger
Légumes d'hiver rôtis au four (recette à venir)













Un petit flan maison
ici



















Bonne journée !

jeudi 26 janvier 2017

Menu sans gluten IG bas du jeudi 26 janvier 2017

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Porridge amarante, chia et lait de coco
ici















Thé rouge


Ce midi PL
Croque monsieur au chou fleur avec jambon (vérifiez qu'il soit sans gluten) et tranches de gruyère
ici













Salade d'endives aux noix
Clémentines


Ce soir GP
Poulet à l'aigre doux à l'ananas
ici












servi avec du riz Basmati
Un yaourt soja




Bonne journée !

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