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Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


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Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

dimanche 12 novembre 2017

Flan caramélisé au potiron (IG bas)

Une recette de Mariline, une amie du groupe FB

 





Ingrédients
1 petit potiron
1/2 litre de lait (végétal pour moi, j'ai mis du lait de soja)
5 cuillères à soupe rases de sucre de coco
4 cuillères à soupe rases de fructose
Vanille en poudre
3 blancs d'œuf
3 cuillères à soupe de farine d'orge mondé ou autre farine IG bas (à tester avec 2 cuillères à soupe de farine soja et 1 cuillère à soupe de farine de lupin pour les personnes sensibles au gluten)


Préparation
Faites cuire le potiron en morceaux dans le lait avec la vanille environ 30 mn.
Passez le tout au moulin à légumes, ajoutez les blancs d'œuf, le sucre de coco et la farine.
Mélangez bien.
Dans une casserole faites le caramel avec le fructose.
Tapissez-en un moule puis versez la préparation.
Enfournez à 180°C pendant 25 minutes environ.

J'ai fait le caramel avec 3 cuillères à soupe de fructose et j'ai saupoudré le flan avec la 4ème cuillère à soupe de fructose au sortir du four.




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