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Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


Voulez-vous visiter ?

- Le vestibule, où l'on reçoit de nouvelles amies qui viennent nous rejoindre

- Le salon, endroit idéal pour les papotages en tout genre

- La bibliothèque, dont les étagères se chargent petit à petit d'infos pour nous aider dans notre quête du bien-être

- La véranda, lieu de notre rendez-vous mensuel pour faire le point du mois écoulé

- Le fournil, tenu de main de maître par notre reine de la boulange

- Le dressing, pour être belle en toutes circonstances

- Un petit tour aussi dans l’atelier créatif

Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

dimanche 11 juin 2017

Terrine de pommes au caramel IG bas



Ingrédients
Pommes, ici 6 petites boskoop soit +/- 450 gr
400 ml de lait de soja + 4 CS pour l’orge mondé
5 œufs
63 gr de xylitol (sucre de bouleau) ou fructose
60 gr de fructose pour le caramel
12 gr de crème d’orge mondé en poudre
30 gr de ghee
2 CS de Calvados
1 CS d’eau

1 moule à cake, ici le moule Gobbel
1 bain-marie


Préparation
Pelez les pommes et coupez-les en gros morceaux


Dans une poêle, faites fondre le ghee et faites dorer les pommes pendant 10 minutes


Versez le Calvados et flambez
Réservez

Dans un poêlon, chauffez le fructose pour le caramel et la cuillère à soupe d’eau pour obtenir un caramel ambré.
Versez dans le moule choisi et inclinez-le pour napper le mieux possible le fond
Réservez

Préchauffez votre four sur 180°

Délayez la crème d’orge avec le lait réservé

Mélangez les œufs, le xylitol ou fructose et la crème d’orge délayée
Chauffez le lait de soja et amenez à ébullition
Versez le lait bouillant sur les œufs tout en mélangeant
Versez la crème aux œufs dans le moule, ajoutez les pommes


Placez le moule dans un bain-marie rempli d’eau chaude

Enfounez à 180° pendant 45 minutes, vérifiez la cuisson avec une lame de couteau

Laissez tiédir, ensuite réfrigérez 3 heures.






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