image accueil

Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


Voulez-vous visiter ?

- Le vestibule, où l'on reçoit de nouvelles amies qui viennent nous rejoindre

- Le salon, endroit idéal pour les papotages en tout genre

- La bibliothèque, dont les étagères se chargent petit à petit d'infos pour nous aider dans notre quête du bien-être

- La véranda, lieu de notre rendez-vous mensuel pour faire le point du mois écoulé

- Le fournil, tenu de main de maître par notre reine de la boulange

- Le dressing, pour être belle en toutes circonstances

- Un petit tour aussi dans l’atelier créatif

Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

lundi 31 octobre 2016

Menu à très bas IG du lundi 31 octobre 2016

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Biscuits au citron
ici













Un yaourt 0%


Ce midi PL
Salade de radis noir
Risotto d'orge mondé au poulet
ici













Salade verte
Clémentines


Ce soir
Soupe de feuilles de chou fleur
ici













Salade aux crevettes tièdes
ici













Une poire




Bonne semaine !

Boîte à bonheur - Octobre 2016




Photo du site petites-idees-entre-amis


Je vous laisse le soin d'ouvrir cette boîte lorsque vous aurez envie d'y déposer votre petit bonheur du moment.

Papotons au salon - Octobre 2016




Photo du site lorraineghuneault


On va ranger les chaises longues et les parasols.
Il est temps de planter les bulbes dans le jardin pour les floraisons du printemps.
Le bois est rentré pour la cheminée qui nous attend dans le salon.
Vous y êtes bienvenus(es) pour venir papoter.




dimanche 30 octobre 2016

Gâteau au mascarpone et fourré aux fruits (IG bas)





Ingrédients :
300 gr de mascarpone à diviser en 2 (150 pour le gâteau et 150 pour fourrer)
2 jaunes et et 2 blancs
120 gr de sucre de bouleau ou fructose

50 gr de farine d'orge mondé
50 gr de crème d'orge mondé (poudre) pour alléger
50 gr de farine de noisettes (du Piémont pour moi) ou autre
2 CS d'huile d'olive ou 24 gr
1 sachet de levure chimique de 11 gr
1 pincée de sel
Vanille
Pour fourrer :
Les 150 gr de mascarpone
Un peu de sucre de bouleau ou fructose à votre goût
200 gr de fruits des bois surgelés :50 gr pour le mélange et 150 pour dresser


Préparation
Faites dégeler les fruits et réservez dans une passoire
Préchauffez votre four sur 180°C
Battez les jaunes et le sucre choisi au fouet pour blanchir les jaunes et former un ruban
Ajoutez l'huile d'olive et poursuivez
Ajoutez les 150 gr de mascarpone et poursuivez
Ajoutez les farines, la pincée de sel, la vanille, la levure chimique
Mélangez avec la feuille du robot normalement
Montez les blancs en neige
Ajoutez une petite quantité au mélange gâteau et battez
Ajoutez le restant des blancs au mélange à la spatule
Versez dans un moule de votre choix et enfournez
Cuisson : 30 mm sur 180°
Vérifiez la cuisson avec une lame
Laissez refroidir

Pour fourrez le gâteau froid : coupez le gâteau en deux en vous aidant éventuellement d'un fil pour gâteau
Mixez le mascarpone, le sucre choisi et les 50 gr de fruits
Étalez la crème sur chaque partie du gâteau
Placez les fruits
Refermez le gâteau, saupoudrez de fructose glace
Rangez au frigo





Délicieux !

Je l'ai fourré également aux abricots. Les fruits au bois apportent un petit plus.




Dimanche 30 novembre 2016



Bonjour la maisonnée !




C’était une dame âgée qui retournant à sa voiture garée sur le parking du supermarché où elle venait de faire ses courses, aperçut 4 hommes sur le point de partir avec son véhicule.
Elle avait pris des cours de tir, ne se sentant plus trop en sécurité, et avait acheté un petit revolver qu’elle gardait toujours dans son sac, même s’il était vide de toute cartouche.
Sans hésiter, furieuse de voir qu’on voulait lui voler sa voiture, elle laissa tomber ses commissions, se saisit de son revolver et s’approchant d’un air très menaçant des quatre hommes qui montaient dans sa voiture, les menaça de son arme en criant :
«  Faites très attention, je sais m’en servir et je n’hésiterai pas. Sortez de là et filez ! »
Les quatre hommes, contre toute attente, n’ont pas demandé leurs restes et ont pris la poudre d’escampette.
La petite dame, toute tremblotante et se rendant compte après coup des risques qu’elle avait pris, ne s’en sentait pas moins fière !
Elle récupéra ses courses, les mit dans la voiture et s’assit derrière le volant.
Mais là, impossible de mettre le contact, la clé refusant de rentrer dans la serrure…
Elle essaya plusieurs fois en vain… que se passait-il ?
En regardant l’intérieur de la voiture, elle se rendit compte soudain…. que ce n’était pas sa voiture !!
Elle sortit précipitamment du véhicule avec ses courses et retrouva son véhicule garée juste l’allée d’à côté… quel embarras !
Honteuse, elle décida d’aller au commissariat pour relater les faits.
Arrivée au poste, elle raconta sa mésaventure toute désolée à l’agent qui la reçut.
Elle vit d’abord de la surprise dans les yeux du fonctionnaire et tout à coup, il partit d’un grand éclat de rire !
« Accompagnez-moi » lui dit-il
Dans une pièce, quatre hommes encore pâles de terreur, étaient en train de remplir une déclaration pour le vol avec violence de leur véhicule par une petite dame de 1.60 mètre portant lunettes, cheveux bouclés et brandissant un revolver.
L'affaire fut classée sans suite.


Passez un bon dimanche et à tout à l'heure pour le goûter !

samedi 29 octobre 2016

Menu festif IG bas du samedi 29 octobre 2016

Bonjour la maisonnée !
Nous sommes au temps des mijotages, des bons plats qui réchauffent... alors ne boudons pas nos plaisirs !


Entrée
Crème de chou fleur au curry
ici













Plat
Gratin de scampis au fenouil
ici














Dessert
Frangipane et pommes
ici














Bon week-end !

vendredi 28 octobre 2016

Menu végétarien IG bas du vendredi 28 octobre 2016

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain farines de grand épeautre intégral, sarrasin et T150
ici













Gelée de pamplemousse (attention aux interactions du pamplemousse avec certains médicaments)
ici













Un café au lait écrémé


Ce midi PL
Gratin d'épinards amarante, servi avec une salade d'endives
ici













Une pomme


Ce soir GP
Soupe aux orties et lentilles corail
ici
















Salade de choucroute façon coleshaw
ici













Quelques morceaux d'ananas frais ou surgelés




Bonne journée !

jeudi 27 octobre 2016

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 27 octobre 2016

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron pressé dans un peu d'eau tiède
Galettes de sarrasin
ici













Confiture de myrtilles
ici













Thé


Ce midi PL
Salade de radis noir
Omelette aux piments des Landes et tofu fumé
ici













Salade verte
Clémentines


Ce soir GP
Potage de poireaux, céleri branche et poire
ici
















Viande des Grisons
Purée de lentilles
ici 












Flan citron coco
ici















Bonne journée !

3 ans !




Photo du site etpuislaneigeelleesttropmolle



Nous y voila !
3 ans !! Il ne faut pas que je me retourne car cela va me donner le vertige !!
La maison s'enrichit au fil du temps de recettes, de menus, d'articles... et même si les commentaires sont peu nombreux, vous êtes de plus en plus présents au quotidien et ça fait chaud au cœur.

Sur Facebook, le groupe est très dynamique et il contribue largement à la réussite de cette maison qui est et restera la vôtre avant tout.

Merci Mireille pour ta présence et ton amitié.
Merci Domino pour toute ton aide discrète et efficace qui m'apporte tant.
Merci Lucia pour tes menus sans gluten ni lactose... une grosse pensée pour toi.
Merci à vous toutes et tous pour votre fidélité, cela nous touche beaucoup.

Et l'aventure continue !!

mercredi 26 octobre 2016

Salade de riz à la truite fumée, au parfum d’agrumes (IG bas)





Ingrédients pour 2 personnes
1 verre de riz cru (Basmati ou complet)
1 pavé de truite fumée de 400 g environ ou saumon fumé
2 tomates
1 échalote
Crème soja
Jus de citron
Zeste d’orange bio ou 2 gouttes d’huile essentielle d’orange douce
Ciboulette
Sel, poivre


Préparation
Faites cuire le riz (vous pouvez le préparer la veille).
Versez-le dans un saladier.
Coupez les tomates en petits morceaux.
Taillez également le poisson en petits dés.
Ajoutez le tout dans le saladier avec l’échalote hachée.
Assaisonnez avec sel, poivre, crème soja, un peu de jus de citron, du zeste d’orange ou de l’huile essentielle, de la ciboulette ciselée.
Si possible, couvrez ce plat et laissez-le quelques heures au frais, le temps que les parfums exultent.



Menu IG bas vite fait du mercredi 26 octobre 2016

Bonjour la maisonnée !



Un bon anniversaire à Marielle, du blog Bon Appétit

Photo du site jardinludique.over-blog



P'tit déj GP
Jus de fruits
Ah ce fameux Koekenstuut, quel succès il a ! Pensez à en congeler quelques tranches, bien pratique quand on est pressé le matin.
ici














Confiture de baies en 60 secondes
ici
















 Café


Ce midi PL
Saucisses grillées (composition OK)
Choux de Bruxelles (surgelés si vous n'avez pas beaucoup de temps)
















Un yaourt nature
2 carrés de chocolat 70% minimum


Ce soir GP
Soupe toute prête (composition OK)
Salade de riz à la truite fumée, au parfum d'agrumes (recette à venir)









 


1/2 mangue



Bonne journée !

mardi 25 octobre 2016

Pâte sablée PL (IG bas) pour le salé

La même recette que celle-ci non sucrée et une épice ou herbe au choix



Ingrédients  pour un moule de 26 cm :
130 gr de farine d'orge mondé
60 gr de poudre d'amande
1 œuf
Herbes de Provence pour moi
1 cc de vinaigre
75 gr de ghee
1 pincée de sel

Préparation :
Au thermomix :
Tous les aliments dans le bol : 25 sec/vit 4
Interrompre les secondes pour racler le bol et poursuivre

Sans Thermomix ou à la main :
Pétrissez selon votre appareil ou sablez le tout du bout des doigts.

Formez une boule et mettez au réfrigérateur mais laissez reprendre température si nécessaire.


Pour abaisser, servez-vous de vos doigts car elle est impossible à travailler au rouleau. C'est une vraie pâte sablée

Délicieuse !

Vos menus Ig bas du mardi 25 octobre 2016

Un test aujourd'hui!


Photo de Intellection-overblog

Il va révéler votre intelligence ! Énigme chiffrée qui fait le buzz sur Internet.


"10 + 5 = 505155" ... Cette addition ne semble pas avoir de sens, et pourtant ! Postée sur la page Facebook Sales-Fiction, elle fait partie d’une énigme baptisée "High IQ Intelligence Test" (Le Test qui révèle votre haut QI d’intelligence, en français), partagée plus de 150 000 fois. La voici :

8 + 2 = 16106

5 + 4 = 2091

9 + 6 = 54153

7 + 5 = 35122

20 + 3 = 602317

30 + 1 = 303129

18 + 4 = 722214

10 + 5 = 50155

Je vous laisse cogiter jusqu’à la semaine prochaine ! 

Belle semaine !


lundi 24 octobre 2016

Tarte saumon fumé, chèvre et roquette (IG bas)



Une recette de Marie, une amie du groupe FB





Ingrédients
Pour la pâte :
100 g de son d'avoine
80g de farine d'orge mondé
80 g de crème d'orge
1 pincée de sel
200 g de tofu soyeux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Garniture :
Roquette
1 cube de bouillon de légumes dégraissé
Quelques tranches de saumon fumé
1/2 bûche de chèvre allégée
2 ou 3 œufs selon la taille
Crème de soja
Sel, poivre et tous les épices qui vous plaisent


Préparation
Mélangez soigneusement les ingrédients de la pâte et réservez au frais 15 minutes.
Étalez la pâte, entre 2 feuilles de papier sulfurisé à la dimension du moule.
Faites revenir la roquette à la poêle avec un peu d'eau et un bouillon cube.
Disposez-la sur la pâte puis ajoutez le saumon en lanières et des morceaux de chèvre.
Fouettez les œufs avec la crème, sel, poivre et épices.
Versez sur la tarte et enfournez 25 minutes environ à 180/200°C.




Menu à très bas IG du lundi 24 octobre 2016

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Blinis à la farine de lentilles
ici













tartinés avec un carré frais 0% et un filet de miel d'acacia
Un thé vert


Ce midi PL
Tarte au saumon fumé, chèvre et roquette (recette à venir)
















Salade d'endives aux noix
Une poire


Ce soir
Soupe de légumes au quinoa et tofu aux herbes
ici












Un petit bol avec un yaourt soja mixé avec des fruits rouges surgelés




Bonne semaine !

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