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Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


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Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

vendredi 19 février 2016

Salade de sarrasin (IG bas)



Une recette de Becha




Ingrédients pour 4 personnes
1 verre de graines de sarrasin
1 poivron jaune
5 tomates séchées bien épongées dans du papier absorbant
1 petit oignon rouge
8 champignons bruns coupés en lamelles
8 cornichons coupés en rondelles
2 avocats à point
1 grosse gousse d'ail
Ciboulette fraîche ou surgelée
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
Sel, poivre


Préparation
Mettez une grande casserole d'eau à bouillir.
Rincer le sarrasin et plongez-le dans l'eau bouillante, comptez 5 minutes à petits bouillons puis retirez la casserole de la source de chaleur et couvrez.
Laissez la graine gonfler pendant 15 minutes, égouttez et laissez refroidir.
Coupez le poivron, les tomates, l'oignon rouge en dés. Ajoutez le tout au sarrasin cuit sauf l'avocat qui sera ajouté  au dernier moment dans l'assiette (1/2 par personne)
Assaisonnez avec une vinaigrette légère.









7 commentaires:

  1. Très belle idée Becha, j'aime le petit goût des graines de sarrasin!

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  2. Merci Lucia... moi aussi j'aime bien et maintenant je cuit le double de ce qu'il me faut et je congéle , çà ne bouge pas et je peux l'utiliser en salade ou chaud.....Bises

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  3. J'aime beaucoup aussi. Tu ne prends jamais le kasha?

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  4. Si je l'utilise de temps en temps pour changer, il est trés bon aussi....
    Vas-tu mieux Mireille ?
    Pour moi finalement c'était gastro mais heureusement çà n'a duré que 2 jours... les parents de ma petite Ambre ont été malades eux aussi chacun leur tour , mon fils a une angine blanche carabinée et n'approche pas sa fille......

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    1. Oui je vais mieux un peu plus chaque jour, merci bécha.
      Oh zut pour la petite, je croise les doigts ! Notre petite est retournée à la crèche et pourvu qu'elle ne rattrape rien car pour l'instant une semaine de crèche, une semaine à la maison mais çà douille en crème privée

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    2. C'est vrai qu'à cet âge , en contact avec les autres enfants , les petits attrapent tout...moi aussi j'espére qu'Ambre ne va pas choper autrechose. Dans la famille nous avons eu tous les virus qui ont circulé : grippe, angine, gastro !!!! et trés curieusement nous avons chacun eu un truc différent ...le virus se transforme suivant la personne...
      Je viens de t'envoyer la photo de ton gâteau de la St Valentin...

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