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dimanche 23 mars 2014

Velouté d'avocat (IG bas)

C'est vraiment délicieux en velouté et très facile à faire !


Ingrédients pour 4 personnes
2 avocats mûrs
1 oignon
70 cl de bouillon de volaille dégraissé (composition à vérifier pour les personnes sensibles au gluten)
Crème soja
Cumin
Sel, poivre
  

Préparation
Faites fondre dans un petit fond d’eau l’oignon émincé (ou utilisez de l'oignon surgelé qui rendra de l'eau).
Ceci fait, ajoutez la chair des avocats coupée grossièrement, le bouillon, du cumin selon votre goût, un petit peu de sel, poivre.
Faites venir l’ébullition et laissez mijoter ¼ d’heure à couvert.
Mixez, ajoutez un filet de crème soja.
Remuez bien et laissez encore mijoter 5 minutes.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement s’il y a lieu.
C’est prêt !

Quelques dés de saumon fumé ajoutés au moment de servir, pourraient être un petit plus bien agréable.

Ce velouté peut très bien être servi lors d’un repas festif, dans des verrines par exemple.




33 commentaires:

  1. Et bien c'est original et ça a l'air vraiment délicieux, merci Dog !

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    1. Elle fait toujours son petit effet !

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  2. Je vais quand même garder cette recette sous le coude car ma famille peut en manger. Y a pas de raison! Je bave quand même!

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    1. Ça risque de la rendre plus liquide...

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    2. toujours cette petite pointe d'humour que j'adore !

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  3. Il paraît que l'avocat chaud est très bon , , je n'en ai jamais goûté mais cette recette est tellement facile que je vais la garder et la faire sûrement
    Hummm

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  4. Au fait je n'aime pas le cumin je peux le remplacer par quoi? ????

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    1. Tu peux laisser nature pour une première fois et selon ton goût, tu modifieras ensuite.

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  5. J'adore l'avocat.....merci pour la recette, c'est original, à tester....
    Merci Dog,
    ♥♥♥

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  6. ça me tente bien aussi, je n'ai jamais fait d'avocat cuit, je vais essayer aussi !

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    1. Je trouve ça très fin, tu me diras Sylvie

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  7. Avocat , mon ami, vient par ici, que je te transforme en joli velouté !!
    Je t adore petit avocat , et c est vrai que tu me le rends bien, je vais donc bientôt te découvrir encore un peu plus !!
    Merci Dog pour cette version cuit !!

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  8. Tiens, j'ai jamais mangé ça, cela doit être très bon !! Merci Dog ;-)

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  9. l'avocat chaud est un délice :
    une autre recette PL :
    2 avocats
    1 gros oeuf + 1 blanc d'oeuf
    30cl de crème soja
    copeaux de parmesan.

    miam ou encore une variante au chèvre :
    - 1 avocat
    - concentré de tomates
    - bûche de chèvre
    - l'huile d'olive

    à enfourner miam ! ;)
    les recettes sont infinies :)

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  10. Mmmmmmmmm c'est super ça, merci Caro ;-)

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  11. Je l'ai fait ce soir.
    J'ai rajouté deux poignets d'épinards frais que j'ai eu à la ruche .
    Du curcuma et du cumin comme énoncé et je n'ai pas mis de crème de soja car je trouvais le velouté très bon comme ça.
    C'est très bon .

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  12. Nous nous sommes régalés, à la place du bouillon, j ai mis 2 CS de sauce soja, mais pas de crème car bonne texture veloutée gràce à l avocat et ajouté quelques crevettes .
    Mon mari m a dit : ha mais c est bon çà !! qu est ce que c est !!
    Je n ai pas mis de sel en raison de la sauce soja et 2 cs sont largement suffisantes .
    Merci Dog pour cette savoureuse recette

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  13. Avec un peu de Tabasco pour relever pour moi!

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  14. Je n'avais pas encore imprimé cette recette...c'est chose faite....et maintenant ben yapluka !!!
    Et pour mon homme ce sera peut-être aussi avec un peu de tabasco...
    Merci Dog et son frérot ! et toutes celles qui ont apporté leur petite touche perso !

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  15. bonjour je ne savait pas qu'on pouvais faire cuire l'avocat je l'ai toujours mangé cru merci pour vos astuce culinaire

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    1. Oui tu verras Josiane, c'est vraiment très bon !

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    2. J'en doute pas dog je te fais confiance hihihi

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  16. Je l'avais imprimée cette recette....et jamais faite !!!!
    Ce sera chose faite ces jours-ci....j'ai acheté des avocats....pour me régaler !

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  17. Tu avais raison Dog...nous nous sommes régalés ce soir avec ce velouté d'avocats...
    Je vous encourage toutes à la faire cette recette....c'est vraiment délicieux !
    Merciiiiiiiiiiiiiiiii Dog !

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