image accueil

Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


Voulez-vous visiter ?

- Le vestibule, où l'on reçoit de nouvelles amies qui viennent nous rejoindre

- Le salon, endroit idéal pour les papotages en tout genre

- La bibliothèque, dont les étagères se chargent petit à petit d'infos pour nous aider dans notre quête du bien-être

- La véranda, lieu de notre rendez-vous mensuel pour faire le point du mois écoulé

- Le fournil, tenu de main de maître par notre reine de la boulange

- Le dressing, pour être belle en toutes circonstances

- Un petit tour aussi dans l’atelier créatif

Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

jeudi 12 décembre 2019

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 12 décembre 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Verrine de chia au chocolat et fruits
ici

















Ce midi PL
Salade de radis noir
Joues de porc à la hongroise
ici














servies avec des haricots blancs cuisinés maison
Un yaourt soja


Ce soir GP
Crème de chou fleur au curry
ici












Galette de sarrasin, épinards et lait de coco
ici













Une pomme



Bonne journée !

mercredi 11 décembre 2019

Crêpe/Piadina fourrée Ig bas, style wrap

Nous sommes en PL

La pâte à crêpe/piadina ici.  Elle est facile à rouler.





Ingrédients : pour 3 crêpes/piadina fourrées
150 gr de fromage de chèvre style Chavroux
Un peu de mayonnaise composition OK ou faite maison
6 tranches fines de jambon cuit italien
3 raviers de cressonnette
Fromage Tomme de brebis ou autre mais ayant du goût
Poivre, sel, ail en poudre
Feuilles de coriandre ou de livèche fraîches et facultatives

Éventuellement, de très fines tranches de tomates MAIS attention cela va rendre du jus. Si vous les faites à l'avance, je vous déconseille

Déroulé :
1. Tartinez de fromage de chèvre
2. Déposez deux tranches de jambon
3. Ajoutez un peu de mayonnaise
4. Ajoutez la cressonnette
5. Ajoutez le fromage râpé choisi
6. Un tour de moulin de poivre, de sel et saupoudrez d'un peu d'ail en poudre

Roulez votre crêpe/piadina sur elle-même et protégez dans un film jusqu'au lendemain.
Se découpe en tranches très facilement.


Extra !



Menu vite fait IG bas du mercredi 11 décembre 2019

Bonjour la maisonnée !


P'tit déj GP
Jus de fruits (composition OK)
Porridge amarante, chia et coco
ici
















Ce midi PL
Crêpe/Piadina fourrée style wrap (recette à venir)










Salade verte
Une orange


Ce soir GP
Soupe pois chiches et tomates
ici













Chou fleur sauce au miel et crevettes
ici













Un yaourt 0%



Bonne journée !

mardi 10 décembre 2019

*Pâte sans gluten et sans lactose Ig bas


Vous pouvez remplacer la pincée de sel par du sucre

C'est une réussite en terme de goût, de croquant et de moelleux.




Ingrédients :

50 gr de poudre d'amande
120 gr de farine de lupin 
40 ml d'huile d'olive
40 gr de purée d'amande
70 ml d'eau non chlorée
1 pincée de sel ou de sucre

Préparation :


Avec un batteur «  feuille » , mélangez la farine de lupin et la poudre d'amande, l'huile, la purée d'oléagineux, l'eau et le sel. Pour mieux amalgamer le mélange, il est préférable de passer à la vitesse 2 du robot pendant quelques secondes

Mouillez vos doigts et formez un boudin avec la pâte, filmez et placer au frigo pendant 30 minutes. Si plus, pas grave


Pour abaisser votre pâte :

Abaissez grosso modo avec un rouleau la pâte sans gluten. Retournez dans le moule et continuez avec vos doigts et vous pouvez vous aidez d'un mini rouleau éventuellement, voir la photo plus haut.



Pour la cuisson : un four préchauffé sur 180° et une cuisson de 30 minutes avec un appareil par exemple. Piquez au préalable votre abaisse.

Un exemple de réalisation :




Vos menus Ig bas du mardi 10 décembre 2019

Bonjour la maisonnée,



Noël arrive à grands pas et si nous étions éthiques et écologiques ?

Le magazine Vivre Ici en Belgique en parlait à propos de notre St Nicolas mais je pense que cela concerne également les fêtes prochaines.

Mais qu'offrir aux enfants en cette période souvent synonyme de surconsommation et d'emballages plastiques ?

Si les idées vous manquent pour leur faire plaisir sans faire du mal à la planète, pas de panique !

Quelques idées de cadeaux respectueux de l'environnement :

Des jouets de seconde main de Oxfam par exemple
Acheter un cadeau de seconde main est une bonne idée pour une consommation plus éthique. C'est ce que propose Oxfam où de nombreux jouets de récupération peuvent y être dénichés. Une belle manière de faire plaisir aux enfants tout en donnant une seconde vie à des objets en (souvent) très bon état. Et si le neuf est impératif pour vous, les Magasins du Monde proposent également des jouets issus du commerce équitable !

Le jeu de société “Le Verger” :
8 idées de cadeaux éthiques et écologiques . Tous droits réservés
Voilà un jeu “old-school”, mais qui suscite encore l'adhésion des plus jeunes. “Le Verger” a pour particularité d'être un jeu coopératif : le but n'est pas de s'affronter les uns les autres mais de jouer ensemble pour gagner. Fabriqué en Allemagne par la société Haba, qui s'engage à poursuivre une protection active de l'environnement à toutes les étapes de la production, ce jeu est un beau cadeau à offrir aux plus jeunes. Il peut être joué par des enfants dès l'âge de 3 ans.

Points de ventes : dans les magasins de jouets et de jeux de société


Un snood réversible de Petit Potager ( pour la Belgique)

Fabriqué entièrement en Belgique, ces snoods sont 100% en coton certifié bio. Disponibles en rose ou en bleu, ils possèdent la particularité d’être réversibles, rayés d’un côté, unis et tout doux de l’autre.

Petit Potager est une marque belge de vêtements pour enfants, qui se veulent originaux, simples et confortables. La marque a exclusivement recours à des matières premières naturelles et sans produit chimique, certifiées par des organismes de contrôle. L’entreprise basée à Achêne collabore uniquement avec des partenaires qui garantissent une production responsable sur le plan social et environnemental.



Les guimauves bio et naturelles d'Antonio Meneghin (elles ne seront peut-être pas ig bas)

Loin des guimauves industrielles au goût monotone qu'on trouve en grande surface, les sucreries produites par le confiseur Antonio Meneghin font le pari de la diversité et de l'écologie. Outre leur large gamme de goûts originaux (caramel, framboise, caramel), les guimauves créées par cet artisan s'inscrivent dans une démarche écologique. La confiserie tourne à l'énergie durable, maintient une politique qui tend vers le zéro déchet et utilise des produits issus du commerce équitable. De quoi ravir les papilles des plus jeunes tout en respectant l'environnement !




Plus d'infos : https://www.guimauve.be

Un château en bois à construire de chez Ardennes Toys

Les pièces des châteaux à construire Ardennes toys sont entièrement en bois. Elles s'assemblent par emboîtage et ne demandent ni outils ni pièces de fixations. Les éléments sont compatibles et permettent une infinité de combinaisons. Les kits de base peuvent être complétés par des extensions : tour d’attaque, pont-levis, catapulte ou chemin de ronde.


Plus d’infos : http://www.ardennestoys.com/

Une place de cinéma

Une belle manière d'éviter les déchets lors de la Noël est d'offrir un cadeau qui n'est pas matériel. Les mois d'hiver regorgent de films pour enfants, et d'initiatives pour encourager les plus jeunes à aller dans les salles obscures, comme CinéMômes, qui organise des projections partout en Wallonie et à Bruxelles pour la Belgique mais cela doit exister en France.


Un jouet en bois des "Petits rois"

Si vous souhaitez faire plaisir à un jeune enfant de manière écologique et durable, vous pourriez être séduit par les jouets bois de la société "Les petits rois" : circuits de billes, instruments de musique, jeux de construction, etc. Des jeux qui se veulent durables et de haute qualité.


Des friandises zéro déchet ( le moins possible est encore mieux)

Quand les fêtes de Noël arrivent, les supermarchés se remplissent de friandises de saisons, qui tentent beaucoup les enfants, mais sont enrobées dans des quantités excessives de plastiques. Heureusement, plusieurs magasins en vrac proposent des paniers sans emballages. C'est le cas par exemple de Roots à Bruxelles, qui propose une sélection de pralines, biscuits, chocolats et spéculoos d'artisans bruxellois et belge, le tout dans un bocal réutilisable.


Point de vente : Chez Roots (Rue Franklin 44, 1000 Bruxelles) ou dans un des magasins de vrac près de chez vous.

Bonne semaine !






lundi 9 décembre 2019

Menu à très bas IG du lundi 09 décembre 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à la map farines orge mondé et soja
ici













Pâte à tartiner à la poudre de caroube
ici














Ce midi PL
Carottes râpées
Choucroute au tofu fumé
ici
















Pommes au four fourrées aux amandes
ici











Ce soir GP
Curry de blettes aux haricots en grains
ici













Clémentines




Bonne journée !

dimanche 8 décembre 2019

Dimanche 08 décembre 2019

Bonjour la maisonnée !
Je vous propose une sélection de quelques-une de nos bouchées sucrées.
Elles seront bien meilleures que celles que l'on trouve dans les supermarchés pour les fêtes.



Bouchées au chocolat à la noix de coco
ici















Truffes coco cajou parfumées au citron
ici













Rocher choco-coco au son d'avoine sans cuisson
ici


















Truffes au chocolat et mascarpone
ici














Rochers choconoisettes
ici


















Truffes au chocolat
ici
















Bonne journée !

samedi 7 décembre 2019

Rendez-vous dans la véranda - Décembre 2019


Bonjour, bonjour !

Travailler debout durant six heures chaque jour permettrait de perdre du poids, soit, selon les individus, jusqu’à 2.5 kilos par an.
Il faut reconnaître que nous passons pour la plupart plus de temps assis que debout, ne serait-ce que par rapport à notre activité professionnelle. Cela peut représenter jusqu’à 12 heures, sans compter les heures de sommeil. Ce qui n’arrange pas évidemment la recrudescence de l’obésité, du diabète et des maladies cardiovasculaires.

Lorsque nous travaillons debout, notre organisme consomme plus d’énergie et a donc besoin de plus de glucose, celui qu’il fabrique à partir de notre nourriture. C’est son carburant.
Des tests ont été effectués auprès de personnes travaillant dans un bureau : on leur a demandé de passer au moins 3 heures debout durant leur travail, ce qui leur a semblé quasi impossible à tenir de prime abord.
Pour réaliser cette étude, on a équipé chaque volontaire d’appareils permettant de mesurer leurs mouvements, le fonctionnement de leur cœur ainsi que leur taux de glucose dans le sang.
On s’est ainsi aperçu que le glucose était plus stable en position debout et que le rythme cardiaque augmentait, nécessitant donc plus de consommation d’énergie.

Donc, mine de rien, en travaillant debout, nous augmentons notre activité physique.
Une tendance se développe qui propose du mobilier de bureau permettant de travailler assis ou debout grâce à un plateau ajustable en hauteur.
Il existe même des modèles avec tapis de marche, encore plus efficaces !
Sans aller jusqu’à travailler toute la journée debout (et c’est pourtant le cas pour certains métiers), passer une partie de son temps sur ses deux jambes pourrait être bénéfique pour notre santé.
Le Danemark l’a bien compris puisque les entreprises sont obligées de fournir des bureaux ajustables en hauteur à leurs employés et 80% d’entre eux les utilisent.
Combiner d’une part la station debout et une activité physique d’autre part ne peut qu’être un plus pour rester en forme.

Menu festif IG bas du samedi 07 décembre 2019

Bonjour la maisonnée !
Nous avons entamé samedi dernier nos propositions de menus pour les fêtes qui approchent.
Voici d'autres suggestions.


Entrée
Terrine de foie gras maison
ici

















servie avec du confit d'oignons
ici














Plat
Filets de sole à la dieppoise
ici














Dessert
Bûche meringuée à la crème de citron et poires à la crème de caramel
ici













Bonne journée !

vendredi 6 décembre 2019

Menu IG bas végétarien du vendredi 06 décembre 2019

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain d'épices
ici
















Un petit bol de fromage blanc 0%


Ce midi PL
Flan de brocolis aux accents du sud
ici













Salade verte
Clémentines


Ce soir GP
Velouté de champignons
ici













Riz aux lentilles
ici














Kaki




Bonne journée !

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