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Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


Voulez-vous visiter ?

- Le vestibule, où l'on reçoit de nouvelles amies qui viennent nous rejoindre

- Le salon, endroit idéal pour les papotages en tout genre

- La bibliothèque, dont les étagères se chargent petit à petit d'infos pour nous aider dans notre quête du bien-être

- La véranda, lieu de notre rendez-vous mensuel pour faire le point du mois écoulé

- Le fournil, tenu de main de maître par notre reine de la boulange

- Le dressing, pour être belle en toutes circonstances

- Un petit tour aussi dans l’atelier créatif

Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

lundi 25 septembre 2017

Menu à très bas IG du lundi 25 septembre 2017

Bonjour la maisonnée !




P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain fendu
ici











Confiture maison
ici













 
Ce midi PL
Radis roses avec une lichette de beurre
Filets de poulet à la tomate et au pistou (recette à venir)









 


servis avec du quinoa
Framboises


Ce soir GP
Jambon blanc dégraissé
Salade fraîche de fenouil aux poires
ici












 
Un petit bol de fromage blanc 0% avec un peu de cacao 100% et un filet de miel d'acacia




Bonne semaine !

dimanche 24 septembre 2017

Tarte aux poires frangipane IG bas



Ingrédients
Pochage :
4 poires à peler
10 cm de gingembre frais, à râper
Vanille
50 gr de sucre de bouleau ou xylitol (ou fructose)

Caramel :
100 ml d’eau du pochage (à filtrer)
75 gr de fructose
50 gr de ghee (si pas faire un beurre clarifié)
50ml de crème de soja

Pâte et préchauffage du four à 180°C :
20 gr d’huile d’olive
80 gr de sucre de bouleau ou xylitol (ou fructose)
4 œufs
220 gr de poudre d’amande
1 pincée de sel


 
Préparation 
Pochage :
Pelez et râpez le gingembre
Pelez les poires et laissez-les entières
Dans un poêlon, déposez les poires, versez l’eau, le sucre et le gingembre
Amenez à ébullition et pochez pendant environ 10 minutes


Sortez les poires et réservez
Réservez l’eau du pochage.

Caramel :
Dans un poêlon, filtrez 100 ml d’eau de pochage
Ajoutez le fructose
Amenez à ébullition, diminuez à feu doux et laissez cuire pendant 15 minutes
Au bout ajoutez le ghee en petits morceaux
Ensuite la crème soja
Laissez reprendre la cuisson tout doucement pendant quelques minutes



Versez le caramel dans la forme choisie (ici silicone)


Coupez les poires cuites en deux, enlevez délicatement, le cœur, faites des tranches et disposez sur le caramel.


Pâte :
Préchauffez votre four sur 180°C
Fouettez pour obtenir un mélange moussant : le sucre, l’huile et les œufs
Ajoutez et mélangez au fouet plat la poudre d’amande
Versez sur les poires



Cuisson : sur 180° pendant 40 minutes.






Dimanche 24 septembre 2017

Bonjour la maisonnée !





En 1869, Napoléon III lança un concours qui visait à inventer un produit de substitution au beurre. Le produit devait être gras, nutritif, se conserver mieux et être moins cher que le beurre, afin que l'armée et les classes sociales modestes puissent y avoir facilement accès. C'est ainsi que le pharmacien français Mège-Mouriès, vainqueur du concours, inventa la margarine.


Bon dimanche !
A tout à l'heure pour le goûter

samedi 23 septembre 2017

Menu festif IG bas du samedi 23 septembre 2017

Bonjour la maisonnée !
L'automne s'installe petit à petit.
Faisons contre mauvaise fortune bon cœur.
Chaque saison a ses plaisirs alors je vous ai concocté un menu pour saluer cette nouvelle période qui arrive.



Entrée
Dôme de céleri rave au saumon fumé
ici















Plat
Hachis "parmentier" au canard et noisettes
ici













Salade
Fromage


Dessert
Flan caramélisé aux poires
ici
















Bon week-end !

vendredi 22 septembre 2017

Menu végétarien IG bas du vendredi 22 septembre 2017

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain fruité
ici













Un yaourt nature 0%


Ce midi PL
Salade de tomates et œuf dur
Blinis de courgettes
ici
















Une compote de pomme maison


Ce soir GP
Galettes de haricots blancs
ici













Mijotée de fenouil et tomates à la menthe
ici













Un yaourt de brebis 0%




Bonne journée !

jeudi 21 septembre 2017

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 21 septembre 2017

Bonjour la maisonnée !




P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain cake aux fruits
ici















Ce midi PL
Salade de carottes râpées
Gratin de fenouil au thon et aux sardines
ici











Une poire


Ce soir GP
Soupe aux fanes de carottes
ici














Galettes amarante et courgettes
ici











1 tranche de melon




Bonne journée !

mercredi 20 septembre 2017

Menu IG bas vite fait du mercredi 20 septembre 2017

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de fruit
Pain intégral à la MAP
ici














Confiture de myrtilles
ici















Ce midi PL
Omelette pizza
ici
















Un yaourt nature
Fraises


Ce soir GP
Tomates cerise
Tofu au curry et lait de coco
ici












servi avec du riz Basmati
Raisin



Bonne journée !

mardi 19 septembre 2017

Pâte sablée Ig bas à la farine italienne Fiberpasta

La pâte sablée à l'orge mondé ici




Ingrédients :
250 gr de farine italienne Fiberpasta
50 gr ( maximum) de sucre de bouleau ou xylitol, ou encore fructose ou encore agave en poudre
1 oeuf
1 cc de vinaigre de cidre
125 gr de ghee ici
Une pincée de sel
Poudre de vanille à votre goût
30 ml d'eau tempérée

Préparation :
Vous pouvez employer votre robot habituel ou à la main.
Si vous employez le thermomix : 50 sec/vit 4
Mélangez tous les ingrédients, mixez ou pétrissez, formez une boule et rangez au frigo dans un papier sulfurisé ou alu ou film.
Vous serez amenés à la travailler du bout des doigts, la foncer avec un rouleau à tarte demandera de la farine et rendra la pâte sèche et cassante.
Elle se garde sans problème au frigo si vous n'employez pas tout en une fois. Si il fait trop chaud pour la travailler, rangez à nouveau au frigo.




Vos menus Ig bas du mardi 19 septembre 2017

Bonjour la maisonnée !

Eau de laitue et la couperose !



L'eau de laitue peut calmer les désagréments liés à la couperose, tels que les rougeurs aux joues et les picotements.

Ingrédients :

1 laitue
1 L d'eau minérale

Préparation :

Faire bouillir la laitue (non traitée) dans l'eau minérale pendant environ 1 h 30.

Appliquer les feuilles de laitue en cataplasme sur le visage.

Il est possible d'utiliser cette eau en lotion ou en brumisation.

Bonne semaine !

lundi 18 septembre 2017

Menu à très bas IG du lundi 18 septembre 2017

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Lait d'amande aux fruits
ici













Petits pains au lupin
ici


















Ce midi PL
Salade de chou kale
ici














Ragoût de dinde à l'armoricaine
ici












Haricots verts frais
Une pêche


Ce soir GP
Salade de crevettes et quinoa à la crème de fenouil
ici













Un yaourt 0% ou soja avec un peu de cacao 100% et un filet de miel d'acacia




Bonne semaine !

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